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Notre sélection traiteur
  APERITIF 
Apéritif Côté froid
 
- Plateau de canapés Tradition : de 30, 35, 50 pièces  
  à base de crudités, saumon, jambon, oeufs.
- Pain surprise Campagnard : de 30 ou 40 pièces  à base de charcuterie.
- Pain surprise Norvégien : de 30 ou 40 pièces  à base de saumon fumé et crabe.
 
- Nos mini brochettes
  Melon/pastèque/mozzarella.
  Tomate cerise/concombre/saumon fumé.
  Gruyère/tomate cerise/magret de canard fumé.
  Ananas/poulet/tomate cerise.
 
- Nos wraps.
     Saumon fumé/tomate/concombre/fromage frais.
   Poulet/tomate/salade/remoulade.
   Jambon/chèvre/tomate/concombre/purée de tomates séchées.
 
- Nos tartines.
  Fromage frais/herbes/noix.
  Bleu/raisins secs.
  Rillettes maison.
 
 
 
Aperitif cordier orleans 1 Aperitif cordier orleans 2
Apéritif Côté chaud 
 
- Mini burgers foie gras   
- Mini burgers homard 
- Four salés
- Pruneaux bacon
Aperitif cordier orleans 3 Aperitif cordier orleans 4 Aperitif cordier orleans 5
 
LES ENTREES
 Les entrées froides
 
- Les Tendances
 
♦ Eclair de homard, mascarpone,
volaille au caramel de framboise,
tomates séchées, tuiles au parmesan.
 
- Pâté en croute  .
 


entres froide
 
 
- Les traditionnelles

♦ Saumon fumé de Norvège.
♦ Foie gras de canard maison.
 Les entrées chaudes
 
 Bouchée à la Reine ris de veau.
 Crèpe au jambon

 
 
♦ Feuilleté poireaux, homard, ris de veau,
sauce champagne.
 
Feuillette poireaux
♦ Cassolette de Saint-Jacques au bacon,
petits légumes.
Coquilles Saint-Jacques.
Croustillant St Jacques
♦ Dodine de sol et crevettes épinards et jus de homard
 
 
 
 LES PLATS CHAUDS
 
♦ Pavé de veau aux morilles
 
♦ Croustillant de Saint Jacques, crevettes,
risotto de mangue, carottes.
 
♦ Filet mignon de porc mendiants,
sauce caramel au miel
 
Légumes d'accompagnements :
 
Poêlée de légumes anciens, soufflé de batternats, parée de patate douce, pommes dauphines.